Ernährung bei Diabetes – hier die besten Tipps:
Die richtige Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zur Blutzucker-Regulierung!
Warum Diät? Diät senkt den Blutzuckerspiegel und das Körpergewicht!
Eiweiß: max. 20 % der Kalorien (mehr belastet die Nieren)
Fett: Nicht mehr als 25 bis 30 % der Kalorien,speziell gesättigte Fettsäuren unter 10 %.
Kohlenhydrate: 55 % (Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst) mit niedrigem glykämischen Index (GI) bevorzugen (Lebensmittel, nach deren Verzehr der Blutzucker nur gering und langsam ansteigt).
Wenn Übergewicht besteht, sollte die Kalorienaufnahme reduziert werden. Wieviel Sie noch essen dürfen, um Ihr Wunschgewicht zu erreichen können Sie auf der Seite Diät-Tipps nachlesen…
Die 10 besten Ernährungstipps
bei Diabetes:
- Frisches Obst, Gemüse, Salate 5x täglich
- Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index bevorzugen z.B. Vollkorn-Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen)
- „Leere“ Kohlenhydrate und raffinierten Zucker meiden, Süßigkeiten verschenken an Kollegen, Freunde, Familie
- Zum Abnehmen Tagesbedarf der kcal. um 500 kcal reduzieren z.B. das Stück Kuchen weglassen
- Optimal: 55% Kohlenhydrate (in kcal) täglich: z.B. Kartoffel, Reis, Vollkorn-Brot, Nudeln
- Weniger Fleisch und Wurst essen: Eiweißanteil der täglichen Nahrungsenergie sollte nur ca. 20% sein
- Wenig Fett essen: Fettanteil der tägl. Gesamtenergie auf ca. 25-30% senken, z.B. besser die Magerstufe von Käse, Wurst und Milchprodukten wählen
- Pflanzenöle verwenden mit gesunden, ungesättigten Fettsäuren (z.B. Olivenöl, Distelöl, Rapsöl)
- Pro Woche 2x Fisch essen
- Viel Wasser trinken, auf alkoholische und zuckerhaltige Getränke verzichten
- Frisches Obst, Gemüse, Salate 5x täglich
Wie ernährt man sich vollwertig – Welche Nährstoffe sollten in den Nahrungsmitteln noch enthalten sein?
Neben den drei Hauptnährstoffen Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß enthält unsere tägliche Nahrung auch wichtige Nährstoffe, wie z.B. Vitamine oder Spurenelemente. Es gibt eine Reihe von Nährstoffen, die wichtige Stoffwechselfunktionen steuern und die der menschliche Organismus nicht bzw. nur in unzureichendem Maße selbst herstellen kann, die also von außen zugeführt werden müssen: Idealerweise durch die Nahrung oder in Form von Vitamin-, bzw. Minaralstoffpräparaten:
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, Antioxidantien, Enzyme, Essentielle Fettsäuren, Essentielle Aminosäuren und die sogenannten sekundären Pflanzeninhaltsstoffe.
Für Diabetiker gilt: Äpfel statt Burger!
Diese Nährstoffe sind in Frischkost wie Vollgetreide, Rohgemüse, Salat, Obst, Getreidekeimlingen und Samen enthalten. Sie sind Bestandteile lebenswichtiger Enzymsysteme des Körpers und arbeiten im Teamwork. Jede Substanz hat ihre ganz spezielle Aufgabe, die kein anderer Stoff übernehmen kann. Gleichzeitig ergänzen sie sich gegenseitig, so dass ein Mangel an nur einem Nährstoff bereits Auswirkungen auf das gesamte Stoffwechselgeschehen zeigen kann. Das heißt für die Effizienz sind alle beteiligten Nährstoffe in ihrer Gesamtheit erforderlich.
Eine ausgewogene Ernährung mit einem Obst- und Gemüseanteil von 650 bis 800 g täglich sichert die Versorgung mit diesen lebenswichtigen Substanzen. Doch die Realität sieht leider anders aus: Individuelle Essgewohnheiten, Diäten, Krankheiten, Störungen der Verdauung und des Stoffwechsels können eine Ergänzung der Nahrung mit fehlenden Nährstoffen und weiteren Vitaminen erforderlich machen.